Demekki bir seyi iyi yapinca , bu ekmek kadar bilindik bir ürün bile olsa tutuyor.

C. S. Gungor

Gölcük'te bir Alman fırını bulmak garipti ama ekmekleri ve diğer hamur işlerinde gerçekten klasik fırınlara fark atıyorlar. Özellikle karadeniz fırını hakimiyetindeki ilçe için gerçek bir farklılık olmuş. Sadece pretzelde aradığımı bulamadım.

B. Çıkıkçıoğlu

Mesele sadece ürün, zarafet, nezaket değil. Mesele öyküde. Fırını bol bir coğrafyada radikal bir kararla ciddi bir yatırımla ben buradayım diyebilmek. Uzaklardan gelip sevdiğiniz kadının doğduğu topraklarda yatan derin kültürel birikimi herkesten fazla önemseyerek sahip çıkmak ve Hititçe'nin çözümlenen ilk cümlesi olan "ekmek yiyeceksin su içeceksin"i duvarlara nakşedebilmek. Hikaye çok acayip...

İ. Girgin